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消毒餐具四个消毒制度    2017-2-10 11:49:15


   不管是餐饮还是消毒中心,对于消毒餐具都有规定制度,一个好的规定制度能打造出一个好餐具消毒团队,餐具消毒中心管理制度非常严格,接下来我们一起来了解一下严格又正确的餐具消毒管理制度吧:
  1、配置专人进行消毒餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。
  2、消毒餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改变操作位置。
  3、消毒餐具消毒以消毒柜消毒为主,特殊原因及不能进行热力消毒的餐具,方可使用化学消毒剂进行消毒,但必须使用消毒专用水池。
  4、消毒餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。
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